Куркума полезные свойства и противопоказания

Под названием «куркума» чаще всего подразумевают известную пряность, хотя это еще и название растения, из корней которого ее получают. В числе многочисленных специй куркума пришла к нам из Индии, однако ее все больше используют не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Состав и полезные свойства

Целебные свойства чудесной специи издавна используются жителями Индостана при профилактике и лечении целого ряда болезней. Являясь природным антибиотиком и натуральным иммуномодулятором, куркума помогает укреплять защитные силы организма и успешно бороться с патогенной микрофлорой.

Такое действие на организм человека обусловлено присутствием в составе приправы целого ряда полезных веществ:

• куркумин (главный целебный компонент) подавляет рост раковых клеток и любую патогенную микрофлору на слизистой или коже, убирает из организма холестерин, выводит камни из почек и желчного пузыря;
• цинеол уничтожает паразитов и восстанавливает нормальную работу пищеварительного тракта;
• тумерон активен в отношении бактериальной микрофлоры, не давая ей размножаться;
  
• витамин р является незаменимым компонентом для здоровья сосудов, укрепляя их и снижая проницаемость капилляров.

Помимо этого куркума является источником целого ряда ценных для здоровья веществ, которые организм не синтезирует, а получает из продуктов. В восточной пряности содержатся эфирные масла и витамины, алкалоиды и микроэлементы.

Жители Индии, использующие куркуму в ежедневном рационе, намного меньше подвержены болезни Альцгеймера, простатиту и целому ряду других заболеваний.

Одним из лечебных свойств специи является профилактика болезни Альцгеймера - американский ученый из Лос-Анджелеса доказал, что бета-амилоиды (провокатор заболевания) уничтожаются моноцитами гораздо быстрее под воздействием куркумина.

Использование куркумы в народной медицине

Как и в кулинарии, в лечении заболеваний применяется высушенный порошок из молотого корня растения. Хотя известно более 90 его разновидностей, для лечебных целей пригодны только несколько из них:

• куркума длинная;
• куркума ароматная;
• куркума цедоария.
  

Народная медицина предлагает использовать свойства куркумы и принимать специю в следующих случаях:

• При болезнях ЖКТ. Смешать 1 ч. л. порошка и 200 мл кипяченой воды, пить по 100 мл раствора незадолго до еды.
  
• При ангине. Полоскать горло раствором: на 200 мл теплой воды по 0,5 ч. л. соли и порошка восточной специи.
  
• При ОРЗ, насморке, гайморите. Промывать носоглотку смесью соленой воды и куркумы: на 400 мл теплой воды взять 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. куркумы.
  
• При астме и простуде. Смешать 100 мл горячего молока и 0,5 ч. л. порошка, пить до 3 раз в сутки незадолго до приема пищи.
  
• При анемии. Сделать смесь из меда и 0,25 ч. л. куркумы, принимать натощак, рассасывая, как конфету.
  
• Для профилактики ОРВИ. Смешать в равных пропорциях измельченные чеснок, корень имбиря и порошок восточной специи. Принимать утром и вечером незадолго до еды по 1 ч. л.
  
• При болезнях суставов. Делать компресс на пораженный участок из смеси: 2 ч. л. натертого имбиря, 1 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. красного жгучего перца, горячее горчичное масло. Масло вливать до получения желеобразной консистенции, держать компресс 2 ч.
  

Любителям кофе добавление в чашку восточной специи позволит не только улучшить вкус, но и смягчить негативное действие тонизирующего напитка на организм. А мужчинам, которые предпочитают эту пряность всем другим, не стоит беспокоиться о развитии простатита и снижении половой функции.

Применение для похудения

Эта специя обладает способностью ускорять метаболизм, выводить лишнюю воду из организма (а вместе с ней и токсины), притуплять чувство голода.

Полезные свойства куркумы для организма не ограничиваются только профилактикой и лечением болезней.

Все это помогает желающим избавиться от лишних килограммов быстро решить свою проблему.

Для этого используют следующие рецепты:

• Коктейль. Заварить 15 г черного чая 400 мл кипятка, добавить 3 кусочка имбиря, по 1 ст. л. куркумы и меда. Когда смесь остынет, влить 0,5 л нежирного кефира, размешать и употреблять утром и вечером.
• Напиток. В течение 3 суток пить смесь кефира (200 мл) с куркумой и измельченным имбирем (по 0,5 ч. л. ). Рецепт использовать для получения быстрого результата.

Наиболее простым способом похудения является введение восточной специи в свой ежедневный рацион. Для этого необходимо знать допустимые суточные нормы потребления куркумы:

• Взрослым - 1 ст. л. без горки (5-7 г).
• Детям - 1 ч. л. без горки (2-3 г) при массе тела 20 кг.

Принимать можно во время или после еды - так действие специи будет более мягкое. Чтобы добиться ощутимого результата, употребление должно быть длительным и регулярным.

Кому нельзя использовать куркуму

Несмотря на лечебные свойства, которыми обладает куркума, противопоказания у нее все-таки присутствуют. Применение специи запрещено при следующих состояниях здоровья:

• Обструкции желчных путей. Поскольку восточная пряность является прекрасным желчегонным средством, употребление ее в период обострения болезни только ухудшит состояние больного.
• Беременность (особенно 1 триместр). Куркума обладает свойством ускорять метаболизм, что может спровоцировать повышение тонуса матки.
• Индивидуальная непереносимость. Такие реакции могут быть у людей, склонных к аллергиям вообще, поэтому на начальном этапе надо использовать минимальные дозы порошка.
  
• Болезни ЖКТ. Употребления специи следует избегать людям с обостренными состояниями гастрита, язвенной болезни, гепатита, холецистита, пиелонефрита, гломерулонефрита.

Помимо прямых противопоказаний, могут быть и косвенные, обусловленные другими свойствами восточной пряности. Способность куркумы ускорять обменные процессы может повлиять на силу воздействия других народных средств и лекарственных препаратов.

Использование куркумы должно проходить с осторожностью при приеме кроверазжижающих лекарств, которые назначают для лечения варикоза, при инфаркте и т. д.

Аптечные аналоги куркумы

Главным активным компонентом восточной специи является куркумин, которого в пряности содержится всего 5%. Когда фармацевты выделили экстракт куркумина, его содержание достигло 95%, однако понизилась усвояемость вещества. Поэтому при производстве медикаментозных препаратов используются несколько способов, повышающих биодоступность куркумина:

Аналоги с содержанием куркумина могут включать и другие добавки: синтетические или натуральные. Использование таких БАД-ов или препаратов может помочь усилить эффект от применения пряности. Однако при этом следует точно рассчитать допустимое количество употребления в каждом конкретном случае - это поможет избежать передозировки и спровоцированного этим вредного воздействия на организм.